Leita
Finnur þú það ekki? Prófaðu leitina :)
15.-16. ágúst

Charcuterie Intensive - Ethical meat workshop with Meredith Leigh

Upplýsingar um verð

62000

Á þessu tveggja daga námskeiði með Meredith Leigh verður farið yfir helstu þætti við gerjun og varðveitingu kjörafurða - söltun, þurrkun, reykingu og gerjun. 

Unnið verður með hálfan svínaskrokk og notum við dagana tvo í að nýta upp allt kjötið í margvíslegar afurðir (charcuterie), ferskar pylsur, reyktar skinkur, kæfur og salami. Á námskeiðinu verður rætt um siðferðislegar, sjálfbærar og vistvænar hliðar kjötneyslu út frá ræktun, slátrun og matreiðslu. Við smökkum saman afurðirnar í veislu síðari dag námskeiðisins og nemendur taka heim með sér afurðir til að klára (gerja) heima. Með þátttöku í námskeiðinu verður þú hluti af ört stækkandi samfélagi þeirra sem styðja og iðka kjötneyslu með siðferði og sjálfbærni að leiðarljósi, í gegnum samfélagsmiðla, tölvupóst og félagsskap. 

Skoða fleiri viðburði

Viðburðadagatal
GPS punktar
N64° 4' 8.914" W20° 24' 56.754"
Staðsetning
Bragginn Studio, Birtingaholt, Flúðir
Sími

Suðurland

Þéttbýliskjarnar

Á Suðurlandi eru allmargir þéttbýlisstaðir, hver með sínu sniði og sjarma og allir bjóða upp á einhverskonar afþreyingu. Selfoss er þeirra stærstur og þar má finna ýmsar verslanir, þjónustu og marga veitinga- og skyndibitastaði. Flestir bæir eru í alfaraleið og því bæði hentugt og skemmtilegt að eiga þar viðdvöl.

Skoða meira

Map Höfn Kirkjubæjarklaustur Vík Vestmannaeyjar Hvolsvöllur Flúðir Laugarvatn Reykholt Laugarás Borg Brautarholt Hveragerði Árnes Selfoss Hella Stokkseyri Eyrarbakki Þykkvibær Þórlákshöfn